Ciasta

Ciasto z gruszką i sosem

Wygląda na to, że będzie to ostatnie ciasto gruszkowe w tym roku.
Pachnie cynamonem, suszonymi śliwkami, prażonymi migdałami i rumem.
Czyli idealnie wprowadzi Nas w przedświąteczny nastrój.
I byłoby to całkiem zwyczajne ciasto, ale…
pojawia się sos, który sprawia, że wypiek z miejsca plasuje się na podium.
Polecam!

ciasto z gruszką

Ciasto z gruszką i sosem

Drukuj
Porcje: 6 Cooking Time: 1 godzina, 30 minut

Składniki

  • Składniki na ciasto:
  • 220 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 100 g masła
  • 300 g cukru + 1 łyżka
  • 3 duże jajka (z hodowli naturalnej)
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1 łyżka rumu
  • 1 duża, twarda i dojrzała gruszka
  • 1/2 szklanki pokrojonych suszonych śliwek
  • 1/2 szklanki uprażonych i pokrojonych migdałów (Podpiekaj na suchej, rozgrzanej patelni.)
  • Składniki na sos:
  • 2 duże jajka (najlepiej z hodowli naturalnej)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 100 g masła
  • 1/4 szklanki śmietany 36%
  • 1 łyżka rumu

Przygotowanie

1

Wykonanie ciasta:

2

Rozgrzej piekarnik do 170*C - 180*C (opcja góra+dół).

3

Formę o średnicy 26 cm. wysmaruj masłem i wysyp mąką.

4

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i cynamonem.

5

Masło i cukier ucieraj mikserem, nie przerywając dodawaj po 1 jajku.

6

Następnie dodawaj porcjami mąkę na zmianę z mlekiem, ucierając na niskich obrotach. Wlej rum, dodaj gruszkę, migdały i śliwki, wymieszaj łyżką.

7

Przelej do formy i posyp 1 łyżką cukru. Piecz ok 50 minut.

8

Wykonanie sosu:

9

Masło rozpuszczaj w metalowej misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą.

10

W tym czasie ubija jajka z cukrem i cynamonem. Jak będą już puszyste przelej do masła i dalej ubijaj, około 6-8 minut. Zdejmij z ognia i dodaj śmietanę i rum.

11

Ciasto podawaj razem z sosem.

 

ciasto z gruszką

Źródło przepisu: KUCHNIA. Magazyn dla smakoszy

You Might Also Like

Brak komentarzy

Zostaw komentarz